Kako postići da kupus salata bude mekana?

Da bi kupus salata bila mekana, postoji nekoliko trikova koje možeš da primeniš:

Dobro usitni kupus – što tanje isečeš kupus (najbolje na tanke trakice), lakše će omekšati. Nožem ili rende za kupus su idealni za to.
Posoli pre vremena – nakon sečenja, pospi kupus sa malo soli i dobro ga izgnječi rukama. So izvlači vodu iz kupusa i omekšava ga. Ostavite ga tako da odstoji 10-15 minuta pa ga zatim lagano procedi ako pusti previše tečnosti.
Dodaj malo sirćeta ili limuna – kiselina pomaže omekšavanju vlakana u kupusu. Nakon što ga posoliš i pusti vodu, začini ga sirćetom ili limunovim sokom po ukusu.
Dodaj ulje i šećer po želji – suncokretovo ili maslinovo ulje sa malo šećera (ako voliš blago slatkasti ukus) dodatno zaokružuje salatu i doprinosi mekoći.
Pusti da odstoji – ako imaš vremena, ostavi salatu u frižideru najmanje pola sata do sat da se svi sastojci lepo povežu i kupus dodatno omekša.

Da li ti više voliš klasičnu verziju sa sirćetom ili možda praviš varijantu sa jogurtom ili pavlakom?